靜岡縣號稱“食材王國”，擁有日本最高的富士山和日本最深的駿河灣等多樣的氣候風土，生產豐富多樣的優質農林水產品！
代表靜岡縣的美食之一就是“鰻魚”。
其中，氣候溫暖、三方原高原地下水豐富的濱名湖自1900年日本首次成功養殖鰻魚以來，已有120多年的歷史，是“鰻魚養殖的發祥地”，代表靜岡縣的鰻魚產地。
這裡將介紹從濱名湖所在的濱松市精心挑選的著名鰻魚店！在濱松，請盡情享受流傳於各名店的傳統風味。
※介紹順序與推薦順序無關
炭烤鰻魚AOIYA(炭焼うなぎあおいや)
這家鰻魚店在縣內和縣外都有很多客人光顧。關西風格的蒲燒，是將鰻魚腹切開，然後當場切片再串起來，然後再用備長炭烤製。鰻魚經過強勁的炭火烤製，外皮焦黃酥脆。鰻魚的油脂和醬汁落在炭火上，從炭火升起的煙霧灑在鰻魚身上後更加香氣四溢。價格因鰻魚的大小而異，但據說鰻魚飯最受歡迎。
在週六日等繁忙時段，即使在營業時間也可能售罄，因此我們建議您早點前來。
五代老字號 濱松 鰻魚料理 ATSUMMI(あつみ)
本店所有食材均為國產，完全不使用任何化學調味料。
充分利用食材的鮮味，烹調濱名湖產的鰻魚。您可在此品嚐使用嚴選食材並用心烹調的鰻魚，例如傳承100多年的秘製醬料蒲燒、鰻魚原本美味的白燒、鰻魚脂肪、岩鹽和胡椒調和而成的香味燒等。
鰻魚井口(うなぎの井口) （※僅限販賣）
將國產鰻魚浸泡在從地下100公尺抽取上來的伏流水中，去除異味，然後用獨特的手工燒烤方法燒烤。
鰻魚井口的人氣白燒不帶任何醬料，因此從鰻魚的保存方法、處理方法到燒烤方法，都需要高超熟練的技巧。
鰻魚井口是一家專門做外賣和本地配送的店，所以在品嚐之前請自己在家用微波爐熱一下，撒上芥末醬油或鹽等調味料後再食用。
Kanerin鰻店(かねりん鰻店)
作為淡水魚經銷商成立以來已有100多年的歷史。店家將當季採購的優質鰻魚迅速切開，用備長炭烤製，外香內軟。烤好的鰻魚在創業以來傳承的醬汁中浸泡三遍。據說這樣配合其浸泡次數，味道和色澤最佳。如果你把鰻魚放在用大鍋煮的熱米飯上，它就會變成鰻魚（1尾）飯。我們還推薦再加上一片鰻魚的奢華「上等鰻魚飯」。
川〼（Kawamasu）
第1代師傅被濱名湖的鰻魚所吸引，於是在濱松開了一家名為川〼的餐廳。傳承80多年的秘製醬料，據說只傳到第2代和第3代。用炭火精心烤製超新鮮的鰻魚，表面酥脆，內裡鮮嫩，魚皮香氣四溢，請搭配生山椒一起享用。
鰻魚Kantaro(うなぎのかんたろう)
Kantaro自1977年創業以來，一直供應濱松罕見的關西風鰻魚。據說接到訂單後便挑選活潑的國產鰻魚，開腹烹調。用備長炭烤製的鰻魚香氣四溢、外脆內軟。
您可以在店裡看到魚肉處理的地方及烤製情形，所以這也是一種視覺體驗。
清水家
清水家嚴選每條具有個性的鰻魚，對烤製程度也十分講究，始終能提供傳承三代的特殊美味。據說有從不加佐料烤製的白燒到沾醬汁烤製，都是使用炭火烤製的。請充分享受充滿香氣的木炭燒烤味道。
新角
1951年開業的新角，即使在創業65年後的今日，第三代掌門人守護著代代相傳的秘製醬汁，提供仔細地浸泡在醬汁中烹調的鰻魚料理。
我們推薦份量滿滿的「鰻魚燒賣」。請務必來此嘗試在您面前蒸熟又多汁的鰻魚燒賣味道。
中川屋
傳承約145年傳統的鰻魚專賣店。仔細去除天龍川清澈伏流水中的異味，在保留傳統味道的同時，烹調的鰻魚肉質緊實。鰻魚採用中川屋獨特的燒烤技術烤製而成，外脆內軟。在受歡迎的「鰻魚山藥泥茶泡飯」中，您可以享受鰻魚、山藥泥和高湯的絕妙搭配。
炭燒鰻Hajime(炭焼鰻はじめ)
炭燒鰻Hajime在收到訂單後將鰻魚開腹，然後在木炭上烤而不用蒸。因為透過不用蒸而使用烘烤，所以外皮香脆，內裡鬆軟。
推薦可以同時享用蒲燒和白燒滋味的鰻魚飯套餐。餐廳採用現代日式裝潢和開放式廚房，即使是一個人也能享受舒適的空間。
鰻魚藤田(うなぎ藤田(ふじた)) 濱松站前店
鰻魚藤田美味的秘訣在於秘製醬料。50多年來，持續傳承使用的醬汁多年來創造了一種深沉而柔和的味道。只使用濱名湖的鰻魚和國產鰻魚。將蒸好的鰻魚放在備長炭上慢慢烤到鬆軟。位於從濱松站南口步行1分鐘的好位置，也是具有吸引力的地方。
濱名湖鰻魚 丸濱
濱名湖養魚業組合直營的丸濱提供從濱名湖嚴選的優質鰻魚。使用關東風的調理法中，先蒸後烤的鰻魚蒲燒，口感柔軟肥厚，可以品嚐到道地的濱名湖鰻魚的滋味。
餐廳距離濱松站站內有1分鐘的步行路程，最多可容納45人。
鰻魚八百德總店(うなぎ八百(やお)徳(とく)本店)
鰻魚八百德成立於1919年，透過添加一種秘製醬汁來保留傳統口味，這是味道的關鍵。
受到全國各地客人光顧的八百德最推薦的是切成長條形的鰻魚茶泡飯。無論是鰻魚飯或高湯茶泡飯，您可以享受到兩倍鰻魚的美味。
