美食

靜岡縣的特產，包括以日本產量第一為豪的靜岡茶，鰻魚、櫻花蝦（桜えび）與金目鯛等海鮮美食、山葵、B級美食靜岡煮（静岡おでん）與富士宮炒麵（富士宮やきそば），以及各種自豪的當地美食。在水果方面，靜岡縣盛產草莓、橘子與哈密瓜。其他還有使用富士山豐沛水源釀造的當地自產日本酒或精釀啤酒，也深受遊客喜愛。

來這裡，當然不能錯過鰻魚派（うなぎパイ）或安倍川麻糬（安倍川もち）等靜岡縣代表性伴手禮

靜岡縣的推薦美食

靜岡茶
海鮮（櫻花蝦、吻仔魚、鮪魚、鰹魚與金目鯛）
鰻魚
靜岡和牛
日本酒與精釀啤酒
水果（草莓、橘子與哈密瓜）
山葵（わさび）
靜岡縣的B級美食
伊豆地區的美食
富士地區的美食
中部地區的美食
西部地區的美食

靜岡茶

靜岡縣自古就以產茶而廣為人知。據說靜岡縣的茶葉栽種始於西元1244年，由聖一國師從中國帶回來茶種，並將其種植於靜岡市北部的足久保。並於日本明治維新時期，德川藩士由江戸移居靜岡後開墾牧之原台地，而開始大面積栽種茶樹。牧之原台地現今仍大多以種茶為主，滿山遍野都是廣闊的茶園聚落。

世界罕見傳統栽培法-茶草場農法（茶草場(ちゃぐさば)農法）於2013年被列入世界農業遺產。這種栽培法是在茶園中鋪蓋芒草或皇竹草，使土壤肥沃，進而栽培出擁有優雅茶香味的茶樹。

在靜岡有各種品嘗茶的方式，您可以在茶館中享受各種網美照甜點，包括洋菓子、冰淇淋與和菓子，來到靜岡縣一定不能錯過到茶館一遊。此外，這裡還有很多以茶為主題的設施，例如富士之國茶之都博物館（ふじのくに茶の都ミュージアム）、GURINPIA牧之原（グリンピア牧之原）及玉露之里（玉露の里），讓您輕鬆認識靜岡茶，並體驗茶道與摘採茶葉的樂趣。

海鮮（櫻花蝦、吻仔魚、鮪魚、鰹魚與金目鯛）

櫻花蝦與吻仔魚

全世界只有在靜岡縣駿河灣與台灣才能捕獲珍貴的櫻花蝦。在靜岡市的由比港，每年3月下旬至6月初與10月下旬至12月下旬兩個季節都會出海捕撈，因此能夠吃到剛上岸的櫻花蝦。另外，吻仔魚作為代表靜岡的特色海鮮，不管生吃或水煮都非常美味，擄獲許多老饕的心。櫻花蝦可以生吃，也可以做成炸物或釜飯，吻仔魚的經典吃法則是做成丼飯或水煮吻仔魚。

鮪魚、鰹魚與金目鯛

靜岡縣擁有很長的海岸線，成為日本海鮮美食的寶庫。在沼津漁港或燒津漁港，經常可以吃到多種新鮮的魚貝類。其中，來自清水港的清水魚市場河岸之市鮪魚的銷售量超過日本國內食用量的一半，成為饕客必訪的景點。

在燒津市的燒津魚市中心（焼津さかなセンター），則有批發販售當地捕獲的新鮮魚貝類海產。

此外，伊豆半島的金目鯛也非常有名，在下田漁港或稻取漁港都能捕獲鮮美的金目鯛。您在當地的食堂、旅館或民宿，都能享用以燉煮、生魚片、燒炙、燒烤等各種方式烹煮的金目鯛料理。

鰻魚

靜岡縣很多地方都以鰻魚而聞名，例如濱名湖、三島與吉田市。濱名湖擁有120多年的鰻魚養殖歷史，是鰻魚養殖發祥地。因此，這裡聚集許多鰻魚料理名店，讓很多人不遠千里來此一飽口福。濱松的鰻魚生長在溫暖的氣候與富含礦物質的天然水源等優異環境下，其特色就是肉質柔軟與高雅的油脂。名水之城三島市（三島市）則盛產悠游於富士山湧泉的鰻魚，因而大受歡迎，擁有自江戸時代相傳至今的鰻魚料理老店。靜岡縣的地理位置處於關東與關西正中央，所以在靜岡縣能夠同時品嘗到兩種風味：關東風味以背開法剖鰻，用蒸籠將魚肉蒸煮柔軟，再塗上清爽烤鰻醬進行燒烤；而關西風味則是以腹開法剖鰻，直接塗上甜味烤鰻醬燒烤而成。

靜岡和牛

在靜岡縣不僅可以吃到最好的魚貝海鮮，還是歷史悠久的優質和牛產地。「靜岡和牛」統整了靜岡縣的黑毛和牛品牌，其特色是肉質柔軟，肉味鮮甜，以及擁有美麗油花紋路的優質脂肪。靜岡縣內的餐廳很多都有提供使用靜岡和牛的料理菜單，包括牛排、涮涮鍋或壽喜燒、烤牛肉與握壽司等選項。

日本酒與精釀啤酒

這個地區有許多釀造廠，生產講究用水與原料的獨創啤酒。例如使用富士山伏流水釀造啤酒的御殿場高原啤酒（御殿場高原ビール），或以日本三大清流柿田川（柿田川）之水從事釀造的Numazu craft（沼津クラフト），味道非常豐富多元。有些設施還有提供工廠參觀活動，最大的魅力就是能看到及接觸品嘗精釀啤酒。另外，使用南阿爾卑斯山（南アルプス）名水釀造的當地自產日本酒也很出色。來這裡，不僅可以當場品嘗各種美酒，也很適合買來當作伴手禮。

水果（草莓、橘子與哈密瓜等）

靜岡縣盛產草莓、橘子與哈密瓜等水果。其中，大家最喜歡的就是採草莓，靜岡出產很多著名的草莓品種，包括紅臉頰（紅ほっぺ）、章姬（章姫）與Kirapika（きらぴ香）。由於日照時間較長，日曬充足，靜岡草莓的特色就是顆粒較大，甜度較高。在靜岡縣內到處都有採草莓的地方，例如伊豆、靜岡久能海岸（静岡市久能海岸）與濱名湖，深受家族旅遊或年輕人的歡迎。另外，靜岡縣內的咖啡廳或餐廳中大多有供應使用鮮甜美味水果所做成的甜點，例如草莓聖代或哈密瓜塔，夏天還會提供淋滿橘子糖漿的酸甜剉冰。使用當地水果的洋菓子或和菓子伴手禮，種類也相當豐富。三日製菓位於盛產橘子的濱松市，其所販售的「整顆橘子大福（まるごとみかん大福）」外觀相當可愛，本身作成冷凍商品，吃起來有冰沙的口感，別有一番趣味。

山葵

靜岡水山葵（静岡水わさび）的傳統栽培方法於2018年被列入世界農業遺產。這個栽培方法是在有清澈湧泉的山區耕作許多山葵梯田，在不使用肥料的情況下，盡可能利用水蘊含的豐富養分來栽種山葵，這樣栽培出來的山葵，不管顏色、香氣、辣度及甜度上都有絕佳的表現，能夠作為高級食材。並且，運用在改善健康方面的效果也相當受到矚目。根據研究發現，生山葵研磨後萃取的健康營養成分，除了有抗氧化作用、改善血液流通的作用及護膚效果之外，還具有抑制癌細胞的功能。而醃漬山葵（わさび漬け）是一種將山葵的莖、根、葉細切以酒粕醃製的鄉土料理，自靜岡站設立以來就開始在站內販賣醃漬山葵，已經有120多年的悠久歷史。而這種歷史飲食文化，也使醃漬山葵成為靜岡伴手禮的最佳選擇。

靜岡縣的B級美食（平民美食）

說到靜岡當地美食，首推靜岡煮、濱松餃子與富士宮炒麵（富士宮焼きそば）。「青葉關東煮街（青葉おでん街）」與「青葉橫丁（青葉横丁）」是靜岡市區著名的靜岡煮聖地，來到這裡可以品嘗灑上柴魚粉的靜岡煮，並體驗街道中洋溢的昭和時代懷舊氣氛，非常受到年輕人歡迎。濱松市內有很多濱松餃子的名店，餃子內餡加入很多蔬菜，口味相當清爽，建議您可以多吃幾家，評比一下自己最喜歡的店家。富士宮炒麵是富士宮市的當地美食，長期以來一直受到市民的喜愛，因此也吸引其他外地遊客的注意，並在當地美食比賽「B-1Grand Prix」中獲選得名。炒麵中使用具有嚼勁口感的獨特麵條，再灑上沙丁魚粉一起入口品嘗，不僅適合當作午餐或晚餐，也適合當作解饞的輕食。